ラジオNIKKEIブログがリニューアルされましたね♪
私のブログのトップも「空への落書き」のイメージイラストにしてくださっていて驚き、嬉しいです。
どなたが描いてくださったのかしら？
ありがとうございます♪

野菜ソムリエ（ベジタブルアンドフルーツマイスター）の資格を取ってからもう少しで1年。
この資格のお陰で変わった事が大きく分けて2つあります。

料理の写真を撮るのが好き♪　野菜や果物の素材自体も綺麗に撮れる様になりたいなぁ☆

1つは、私自身、野菜や果物をより気にかけて食べるようになった事。
特に果物は、お買い物の際に必ずチェックするようになり、無意識の内にかごに入れています（野菜はもともとよく食べていましたが、果物はまちまちでした）。
各地の小学校で食育授業をさせてもらって、『不足しがちな野菜・果物をちゃんと摂ろうね！』と授業したのは私だもの。
指導者としての自覚を持たないと！

こちらは写真家の澤田和仁さんが撮ってくださった写真です。ありがとうございます♪

もう1つは、野菜ソムリエ・べジフルティーチャーとして食の仕事に携われている事。
レシピ作成・撮影からクッキングトークショーのアシスタント等、念願が少しずつ叶い始めました。
これは、出逢った方々・周りの方々のお陰です。
その事に心から感謝し、これからもっと勉強・経験を積んでいきたいです。

野菜ソムリエとして、周りの大切な人達をより健康にしていけるように、そして、いつか、遠くにいる手伝いを必要としている子ども達の力になれるように、進んでいきます。

「空を見上げて」も御覧くださいねφ(^ウ'*)

料理をする事が、ただ、好きな事だったり趣味だったりという所から、野菜ソムリエとしての仕事へと変わりつつあります。

★ドライ無花果をオーガニックワインと羅漢果で煮詰めます★

今までは、一人暮らしで自分の為だけでも毎日料理するのが当然でしたが、今は毎回の料理が私にとって実践の場であり、勉強になっているのですよ。
仕事としてオリジナルレシピの作成を依頼されるようになるまでに、沢山の試行錯誤をして腕を上げておかないとっ！

★煮沸殺菌したビンに詰めて、更に煮沸。真空状態で密閉します★

今月出産予定の姉がＮＨＫ「きょうの料理」でパティシエ・杉野英実さんの『いちじくのコンポート』を観たと言って食べたいなぁと話していたので（偶然にも私も自宅で同じ番組を観ていたのです！！）、作ってあげる事に(^^)
いちじくには女性ホルモンに似た物質が含まれていて、鉄分・カルシウム・食物繊維等が豊富。

★ヨーグルトにかけたり、紅茶に混ぜたり、お料理に使ったりできますよ★

ドライいちじくの方が更に栄養価が高いので、妊婦さんの姉にはピッタリ♪
オーガニックのドライいちじくと赤ワイン、羅漢果を使って作ってみました。
姉も喜んでくれましたよ(^∀^)/


（「空を見上げて」もチェックしてくださいネ☆）

根深ネギの緑の部分はこちらのスープへ(*^∀)/ 寒い時にはあったかスープで温まろぅ♪

前回のメイン食材・大根と根深ネギを再び使って別のメニューを作ろっ
p(ﾟｰ^*)q
‘同じ食材でもいつも違うメニュー’で行きたいな！

トマトベースに黒酢で甘酸っぱく♪　根深ネギも白い部分をたっぷり使いました(^I')y

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・大根のとろりんスープ
・海老の甘酢煮
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祖父の作った大根と根深ネギ。何を作ろうかしら〜ヽ(*^〜^)ﾉ

畑では、冬野菜が甘味を増して出番を待ちわびていますょ(*^¬^|σY

今日は大根を焼いてみよぅっ
~~{{[〃]}}-o('ウ^*)

カレーディップは、玉葱を飴色に炒めて作ったカレークリームにツナと根深ネギをプラスしました(*ﾟ∀ﾟ)p

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・焼き大根のツナカレーディップ
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